Leichter Apfelkuchen mit frischem Zimt
Zutaten:
- Äpfel 1kg
- Mehl 300g
- Butter 100 + 20g
- Wasser 120g
- Zucker 50 + 30g
Zubereitung
Zubereitung der Mürbeteigkuchenkruste:
- Das Mehl und die Butter in Stücke geschnitten in eine Schüssel geben.
- Zucker hinzufügen, salzen Sie dann das Wasser.
- Den Teig mit der Hand bearbeiten, bis eine glatte Kugel entsteht.
- Machen Sie ein Kreuz mit einem Messer auf der Oberseite der Kugel.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
Backen und Anrichten des Apfelkuchens:
- Die Form mit zerlassener Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig ausrollen und in die Form legen.
- Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
- Außerdem den Teig mit Alufolie oder Backpapier abdecken,
- Den Teig 10 Minuten backen.
- Äpfel schälen und in Streifen schneiden und auf den Teig legen.
- Die Äpfel mit zerlassener Butter bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
- Bei 200 °C je nach Geschmack 15 bis 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Zimt bestreuen und genießen.
