Kürbiscremesuppe mit Zimt und gegrillten Champignons

• Den Kürbis schälen und zerkleinern. In einem Dampfkocher mit etwas Wasser und einer gebrochenen Zimtstange garen.
• Sobald die Kürbisstücke weich genug sind, mit dem gefilterten, zimtparfümierten Kochwasser pürieren.
• In einem Kochtopf auf kleiner Flamme mit ein paar Buttersplittern warmstellen.
• Die gründlich gewaschenen Champignons vierteln. In einer Pfanne mit Butter bräunen.
• Wenn sie die richtige Farbe annehmen, die Kürbiscremesuppe in eine Schale gießen, darüber die Champignons verteilen und mit weißem Madagaskar-Pfeffer und gehackten Korianderblättern würzen.

Optimaler Mahlgrad: Mittel (3 oder 4)