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Gaspacho vert

bali-gaspacho-2 - Peugeot Saveurs
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de repos au frais : 2 heures
  • Proportions : Pour une dizaine de verrines

Ingrédients

  • 300 g de concombre
  • 100 g de jeunes pousses d’épinards (ou des épinards bien frais)
  • 600 g  de tomates “Green zebra”
  • 100 g de céleri branche
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive fruitée
  • 1 c. à café de sel
  • 2 petites gousses d’ail
  • Poivre Sichuan selon le goût

Préparation

  1. Rincez les différents ingrédients frais. Essorez bien les pousses d’épinards.
  2. Afin qu’il soit plus digeste, retirez les pépins du concombre, et épluchez-le.
  3. Dans le bol de votre blender ou de votre mixeur, déposez tous les ingrédients, sauf le poivre de Sichuan.
  4. Mixez afin d’obtenir un mélange bien lisse, c’est beaucoup plus agréable à la dégustation.
  5. Cette soupe froide se consomme bien fraîche, de fait, vous pouvez soit disposer le gaspacho dans des verrines ou bien dans des assiettes pour un effet plus “entrée”.
  6. Versez par dessus un trait d’huile d’olive bien bien savoureuse, et à l’aide du moulin Bali Fonte, déposez à la surface du poivre de Sichuan fraîchement moulu sur le dessus de la préparation.
Bali Fonte

Die Bali-Pfeffermühle von Peugeot wurde aus dem Material Gusseisen neu aufgelegt, ein traditionelles Material in tiefschwarzer Farbe. Gefüllt mit Sichuanpfeffer bietet die Mühle eine visuelle un...

66,90 €
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