Bayrische Ofenschlupfer mit Äpfeln und Birnen
Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g Mandelblättchen
- 8 altbackene (Tafel-)Brötchen, in Scheiben geschnitten
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Zucker
- 2 Äpfel, geschält, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 2 Birnen, geschält, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 100 g getrocknete Cranberrys
- 1 TL gemahlener Zimt
- 8 Eier
- 325 ml Milch
- 250 g Sahne
- 60 g Butter
Zubereitung
- Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
- Zitronensaft, 1 EL Zucker, Apfel- und Birnenscheiben vermengen.
- Frischen Zimt mit der Lanka Zimtmühle mahlen. Cranberrys und Zimt unterheben.
- Eier, Milch, Sahne und 3 EL Zucker verrühren.
- Die Appolia Keramik Auflaufform 21cm einfetten und im Wechsel Brötchenscheiben, Apfel-Birnenscheiben, Mandeln einfüllen. Mit einer Lage Brötchenscheiben und Mandeln abschließen.
- Eier-Milchmischung darüber gießen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze 30-40 Minuten goldbraun backen
