3 originelle Arten, um Kichererbsen zuzubereiten

Für 1 kleine Schale

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten:

• 150 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas
• 2 EL Olivenöl
• 1 gestrichener EL Curry
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz
• Roter Kampot-Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
2. In einer Schüssel Öl, Curry und Paprikapulver verrühren.
3. Die Kichererbsen abspülen und mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen. In die Schüssel geben und mischen, bis sie gut getränkt sind.
4. Das Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen. Die Kichererbsen einlagig darauf verteilen und das Blech für 15 Minuten in den Ofen schieben.
5. Sobald das Blech aus dem Ofen kommt, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kichererbsen vor dem Verkosten abkühlen lassen.
6. Lecker zum Aperitif, aber auch toll geeignet, um etwas Knuspriges auf Brotaufstriche, in Suppen usw. zu geben.

Für 2 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 100 g Reis
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 150 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas
• 1 EL Curry
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 25 cl Kokosmilch
• Frischer Koriander
• Salz
• Schwarzer Kampot-Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Reis gemäß Packungsangaben kochen.
2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Die zuvor klein geschnittene Zwiebel 5 Minuten lang darin dünsten.
4. Die Kichererbsen, das Curry, das geräucherte Paprikapulver und den Kümmel zur Zwiebel geben. Alles eine Minute lang erhitzen und dann die Kokosmilch dazugeben.
5. 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Mit dem Reis und mit frischem gehacktem Koriander servieren. Direkt vor dem Verzehr salzen und pfeffern!

Für 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 130 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas
• 50 g Kokosfett
• 50 g Kokosblütenzucker
• 150 ml Milch
• 150 g Weizenmehl
• 5 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 g dunkle Schokolade
• Voatsiperifery-Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Die abgetropften Kichererbsen, das geschmolzene Kokosfett, den Kokosblütenzucker und die Milch (in Raumtemperatur oder lauwarm) in einen Mixer geben.
3. Bis zum Erhalt einer homogenen Mischung pürieren und dann in eine Schüssel geben.
4. Mehl, Backpulver, Salz und etwas Pfeffer hinzugeben undalles mit einem Schneebesen verrühren.
5. Die dunkle Schokolade in kleine Stückchen schneiden und in den Teig geben. Ein letztes Mal mischen.
6. Den Teig in eine zuvor eingeölte mittelgroße Backform geben und für 30 Minuten in den Ofen schieben.
7. Nach Ende der Backzeit den Kuchen abkühlen lassen, bevor er aufgetischt wird.